Madrid.- La 42 edición de BioCultura Madrid , que se celebrará del 26 al 29 de noviembre en el recinto ferial de IFEMA, contará con alrededor de 400 expositores que atenderán a una asistencia estimada de 55.000 visitantes.
Productos ecológicos, de proximidad y consumo responsable ofrecerán «respuestas concretas a una demanda ciudadana que ya no es una moda, sino una transformación social consolidada» de acuerdo con la información facilitada por la organización, que recuerda un informe de Ecovalia según el cual la alimentación ecológica ya está presente en el 67 % de los hogares españoles.
Aunque la alimentación ecológica es el principal sector representado en este certamen, explora además la cosmética e higiene econatural, la moda sostenible, los muebles y decoración naturales, el turismo rural, las energías renovables y la salud y bienestar, entre otros.
A la feria, suma en su programa más de 300 actividades paralelas en forma de conferencias y talleres, entre otras, así como el espacio dedicado a los más pequeños en MamaTerra, festival ecológico para la infancia.
Datos esperanzadores
La organización de BioCultura recuerda que, en cifras, el mercado español alcanzó el último año los 3.250 millones de euros con un gasto per cápita de unos 66 euros, con Cataluña, Galicia y Madrid como principales comunidades consumidoras: esto supone un incremento del 4,2 % en 2025 frente al estancamiento de 2024.
El perfil del consumidor retrata, en un 70 %, a personas mayores de 50 años, principalmente parejas de renta media-alta, con o sin hijos.
En conjunto, los datos son «esperanzadores» aunque «el consumo interno todavía es débil», si bien España se consolida como el país líder en producción ecológica en Europa, ya que supera los 3 millones de hectáreas destinadas a este tipo de cultivo, un 12 % de la superficie agraria útil.
Además, las mujeres titulares de explotaciones ecológicas a nivel nacional alcanzan el 32 % del total, un porcentaje superior al promedio del sector agrario español, que es del 28,6 %.
La salud, motor de compra
La salud, señala la organización de la feria, «es el principal motor de compra, especialmente en hogares con niños pequeños o personas con problemas de salud», mientras que el impacto ambiental y el bienestar animal «ganan peso como motivación secundaria».
De hecho, los productos ecológicos ligados a la salud y el bienestar son los que más crecen, a doble dígito, como los yogures (un 26 % más), refrescos funcionales y kombuchas (un 21 %) las semillas (20 %), panificación (17 %) y alimentación infantil (14 %) entre otros.
No obstante, «el precio y la información siguen siendo la asignatura pendiente» ya que el consumidor tipo es «aspiracional» porque «le gustaría ser un convencido pero su compra depende mucho del precio».
Por ello, las encuestas revelan que «una gran parte de la población compraría siempre a los productores de forma directa si pudiera»: hasta un 97 % según un estudio sobre consumo de proximidad elaborado pro ClicKoala junto con la Universidad de Castilla-La Mancha, la consultora ANDATA y la empresa de investigación de mercados Empíria Influentials & Research. EFE Verde
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