GRA095. MADRID, 02/03/2014.- Los productores artesanos, unidos forzosamente a la cultura y tradiciones de un lugar, han sido durante siglos quienes han cuidado y modelado, a veces sin saberlo, estos territorios, con una actividad que ha evitado su destrucción. En la foto dos empleados de la quesería artesanal «Cañarejal», en Pollos (Valladolid), en el proceso de maduración de los quesos curados, uno de los tres productos que comercializa esta empresa familiar situada junto a la Reserva Natural de las Riberas de Castronuño, en la Red Natura 2000. EFE/Pilar González