Por Antonio López Gabaldón.- Eliminar el desperdicio de alimentos reduciría entre 8 y 10 por ciento las emisiones globales de carbono, en un momento en el que la crisis climática está incrementando el hambre en el mundo, que se disminuiría con sistemas agrícolas sostenibles y una dieta saludable, con productos ...
Más de la mitad de los consumidores españoles (un 58 %) ha reducido su consumo de carne roja mientras que casi la cuarta parte (el 24 %) la ha abandonado completamente en los últimos cinco años aduciendo razones medioambientales, de bienestar animal o de salud. Así lo revela un estudio ...
Más de 160 ong han enviado una carta conjunta al equipo organizador de la cumbre del clima de la ONU, la COP27, que se celebrará el próximo noviembre en Egipto, para que proporcione «menús saludables basados en plantas» a los delegados de todos los países participantes. Las dos entidades que ...
La venta en cadenas de supermercados y comercios minoristas de productos dietéticos y pescados como el salmón de piscifactoría elaborados o alimentados con krill está provocando el «saqueo» de la Antártida, según un informe elaborado por la Fundación Changing Markets, publicado este jueves, coincidiendo con el Día Mundial del Krill. ...
Àlex Gutiérrez Páez.- El impacto ambiental que provoca la industria cárnica está llevando a la comunidad científica a buscar nuevas fuentes de proteínas que procedan de sistemas de producción más sostenibles, como las microalgas, unos ingredientes que destacan por su alto contenido proteico, de fibra y por su perfil aminoacídico. ...
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