La UE, el Foro de Davos o el Foro Económico Mundial son algunas de las entidades internacionales que promocionan el consumo humano de insectos también en Europa y de hecho las autoridades de Bruselas ya han dado su visto bueno a la comercialización alimenticia de grillos, langostas migratorias o gusanos de la harina, a pesar de las advertencias de diversos expertos nutricionistas como los de la FAO, que han insistido en que este tipo de alimentación presenta ciertos riesgos alérgicos, biológicos y químicos para los consumidores.
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(*) Pedro Pablo G. May es periodista y escritor. También dibuja y Mundomay es su universo gráfico, del cual forman parte las ecoviñetas de esta serie.
