Gastronomía

El turismo de nieve ha ido evolucionando y seguirá haciéndolo tanto por cambio de expectativas de la demanda como por la respuesta a la crisis climática que está obligando a desarrollar nuevos escenarios y una reestructuración de las infraestructuras y equipamientos que deben responder a dichas expectativas y además saberlo ...

Es curioso como algunos términos tan relevantes como la disrupción han estado tan de moda o siempre presentes en el escenario de todos los eventos turísticos y ahora apenas se habla, cuando es más necesario que nunca retornarlo. Y sin embargo afortunadamente las sostenibilidad y muy recientemente la regeneración están ...

Podría también haber formulado una pregunta más abierta titulándola ¿Qué impide que exista el turismo sostenible y regenerativo? Pero eso no es la polémica que quiero desarrollar ahora. La semana pasada hice este comentario en las redes y al mismo tiempo lo expuse en la presentación de Atout France a ...

En el mundo competitivo turístico no es fácil destacar, pero si el destino turístico aunque todavía poco conocido en España ha demostrado estar en la vanguardia del mercado siendo sostenible, regenerativo y competitivo y además tener una relación calidad/precio muy buena y un sector empresarial muy profesional, lo tiene mucho ...

Pongamos algunos ejemplos como Benidorm, Venecia, Barcelona o pequeñas aldeas rurales Hace apenas un par de años cuando todavía estábamos inmersos pero saliendo de las restricciones de la pandemia la mayoría auguraron un futuro turístico ideal, sostenible, consciente, natural, etc. pero sobre todo que no volvería mas las grandes concentraciones ...

Aunque estoy tentado de hacer una especie de lista de errores prefiero hacer una reflexión sobre el tema y tratar de explicar por qué la sostenibilidad todavía no ha calado en el sector turístico y la verdad tampoco en muchos otros sectores. Ante todo puntualizar que la sostenibilidad es un ...

Un viaje para redescubrir la esencia del Mundo como era y como es Lo increíble de viajar es darse cuenta del mundo que tenemos, de un planeta con una tremenda biodiversidad, naturaleza y unas culturas tan diferentes como atractivas y esta sensación la acabo de tener viajando a Sabah. En ...

No tengo la menor duda que el turismo gastronómico o los viajes donde la gastronomía tenga un lugar muy destacado, bien como motivación del mismo o bien como parte de las emociones o experiencia, va a seguir creciendo, tal y como ya lo indiqué en mi libro Del Fracaso al ...

La verdad es que la masificación turística solo ha tenido un descanso coincidiendo y causada por las restricciones de la reciente pandemia. La tendencia sigue siendo la misma desde hace mas de una década, aunque como he comentado en varias ocasiones este fenómeno existe en muchos pueblos y áreas naturales ...

De acuerdo con la información facilitada por Copernicus, el sur de Europa y específicamente España está padeciendo un tremendo stress térmico con un número récord de días y con una clara tendencia al alza, algo que repercutirá en los destinos turísticos, porque además es un fenómeno que tiene relación con ...

Cuando se habla de destino turístico y especialmente para aquellos que son emergentes, jóvenes o nuevos, habría que comenzar a mirarlos como algo positivo, ya que con unos objetivos claros será fácil conseguir ser exitosos pero bajo un prisma basado en un modelo de gestión diferente, probablemente lo que se ...

Lo que a continuación van a leer no es una nota de prensa de la Junta de Extremadura, sino mi apreciación personal y profesional por conocer la región y en especial por lo que acabo de presenciar esta misma semana en el Congreso Ibérico de Iberttur, celebrado en Plasencia. Hay ...

Últimamente se está evidenciando un dilema sobre la rentabilidad, competitividad, y la sostenibilidad especialmente en el mundo empresarial donde este factor de sostenibilidad se considera fundamental para la reputación empresarial y especialmente de la marca. Por tanto se aplica también a los destinos turísticos, ya que a veces se olvida ...

Retomando mi propia definición de sostenibilidad aplicada al turismo y por ende a los viajes, lo que implica ser sostenible es asumir una forma de gestionar el turismo de tal forma que se considere que los recursos necesarios y empleados para desarrollarlo son finitos y por tanto su existencia y ...

Bienvenidos a este nuevo podcast de Destinos en Verde, comprobaremos si la publicidad tan usada sobre destinos, hoteles, viajes sostenibles responde a una realidad o sigue siendo una imagen o espejismo. Escucharán la visión de algunos responsables del sector público del turismo, como Maitena Ezkutari (directora general de Turismo de ...

Quizás habría que comenzar contestando a este interrogante que formulo y debería estar ya claro que el turismo como actividad económica cambia en general a peor o degrada la biodiversidad de los entornos en los que se desarrolla, tanto desde la propia oferta turística (equipamientos, accesos, infraestructuras, facilidades, etc.) como ...

Los que llevamos años trabajando de una forma u otra la sostenibilidad en el turismo somos conscientes que para bien o mal, es un tema que está de moda, lo que por una parte obliga a empresas y destinos a decir primero que lo son, pero posteriormente demostrar que son ...

Durante el pasado mes de noviembre se celebró, en la sala de congresos del Arrecife Gran Hotel (Lanzarote), el Programa Internacional IS_LAB_v.2, relativo a las islas como laboratorios del antropoceno y el turismo y los límites ambientales. Ese encuentro internacional planteaba contenidos plurales, ambientales, económicos, energéticos, sociales, turísticos y urbanos ...