¿Por qué hay una COP 28? Porque las 27 anteriores no fueron suficientes. ¿Y por qué? Porque al mundo económico y político se le ha presentado, año tras año, la descarbonización como un objetivo muy caro de alcanzar, una carga que exige sacrificios económicos y pérdidas de puestos de trabajo. Si te ofrecieran algo totalmente […]
Reajustar el origen proteico de nuestra dieta en pro de una alimentación más saludable y sostenible. Por (*) Suelen Souza
El consumo de 125 gramos de ternera equivale a expulsar 16,22 kilogramos de CO2. El de 120 gramos de yogur de leche de vaca, 0,37 kilogramos de CO2, y 60 gramos de legumbres, equivalen a 0,23 kilogramos de CO2. Son cifras inquietantes que nos hacen reflexionar sobre el impacto medioambiental de los alimentos, y es […]
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