Gastronomía

La evolución de la desescalada de la pandemia, en referencia al turismo no está yendo a la velocidad que este sector desearía y probablemente uno de los factores que más está afectando a esta ralentización sea precisamente el miedo real y el miedo inducido. ...
GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
El 70 % de los españoles estaría dispuesto a hacer su dieta más sostenible, mientras que ocho de cada diez ciudadanos aseguran tener ya en cuenta la huella ambiental de los productos, según un estudio de la Organización Europea de Consumidores (BEUC, por sus siglas en inglés). ...
Alimentación sostenible
Madrid (EFEverde).- El impacto medioambiental anual de la alimentación de cada español supone la emisión de 1.900 kilos de dióxido de carbono, una huella hídrica de cerca de un millón de litros de agua y un uso de la tierra de alrededor de 3.400 metros cuadrados, por lo que ...
Precisamente una de las estrategias que están surgiendo con más fuerza en la recuperación y regeneración de territorios y en concreto de destinos rurales, es la apuesta clara por una economía verde o más verde, según la situación de cada sitio. ...
Quizás les pueda sorprender el titular, pero es cierto, no es ningún reclamo y se puede demostrar. ...
Este lunes 25 de mayo la región emisora turística más potente en turismo rural de España, Madrid, ha salido de su confinamiento- al igual que Barcelona- y se permite la movilidad aunque todavía solo por el territorio autonómico madrileño. Una barrera político-administrativa, que nada tiene que ver con la dispersión ...
Es un hecho demostrado los efectos de una pandemia en el sector turístico y cómo un microorganismo como la COVID-19 (SARS-CoV-2) ha puesto en jaque a nivel mundial a toda la industria turística y los sectores relacionados, con una bajada estimada para este 2020 de hasta el 80% (OMT) acorde ...
Durante estas semanas, he escuchado y leído a muchos colegas y amistades afirmar categóricamente que el futuro inmediato tras la grave crisis de la COVID-19, será un cambio drástico del modelo turístico y mas en países como España, caracterizado por destinos poco sostenibles. ...
No es ningún misterio que el turismo en países como España, que aporta un 12.5 % del Producto Interior Bruto y con aproximadamente más de 2,3 millones de empleos, pero que si sumamos todos los subsectores asociados, estas cifras quizás podrían triplicarse, pues aun así, sigue sin tener un peso ...
Creo rotundamente que predecir escenarios de postpandemia es algo que no estaremos seguros hasta que no ocurran. Se acuerdan de la famosa frase ¿El futuro ya no es lo que era?. Pero si podemos planificar estrategias y acciones, que ayuden a destinos, empresas y administraciones turísticas a recuperar la actividad ...
A pesar de que quería evitar escribir sobre el COVID-19, me gustaría aportar mi opinión sobre cómo estamos hoy y qué posibles escenarios pueden aparecer posteriormente a la pandemia. ...

Espero y confío que en el siguiente partido las fuerzas se equiparen y en el de después el turismo gane 5 a 0 al coronavirus.

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Cuando la gastronomía en todas sus facetas, que son muchas, es la motivación principal para viajar y definir así un segmento de demanda, podemos hablar de turismo gastronómico.

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Las líneas aéreas son responsables de un nivel de emisiones de gases invernaderos que afectan a todos los ciudadanos y lo positivo es que se pueden minimizar. Las presiones ambientalistas han logrado que muchas de ellas den un giro brusco en su ...

Normalmente el turismo de nieve se asocia con el esquí y generalmente con el esquí alpino, que conlleva la necesidad de una serie de infraestructuras de remontes mecánicos bastante importante en inversiones y que en estos últimos años ha tenido graves problemas por su impacto ambiental, ...

No es un relato de ciencia ficción el que quiero mostrar aquí, pero sí una certera amenaza que pende en el corto plazo y amenaza directamente a numerosas urbes y por ende sitios o destinos turísticos, especialmente aquellos no preparados, es decir casi todos.

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Este año 2020 comienza pisando fuerte y con la sostenibilidad turística por doquier, como se puedo apreciar claramente en la reciente edición de Fitur.

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En estos últimos meses y más aun después de la COP25 de Madrid se repite en todos los medios, pero también en congresos, jornadas, cumbres de todo tipo y en particular de turismo las diferentes acepciones de cambio global, calentamiento global, cambio climático, crisis climática, emergencia ...

Estoy totalmente convencido que no ser sostenible es muy caro, cuesta mucho y ya no es solo tenerlo en cuenta como un pensamiento a largo o medio plazo, sino también a corto plazo. ...

Muy recientemente di una conferencia en el 5 Congreso Nacional de Turismo Rural en Zapotitlán (México), en la que afirmaba que la potencialidad turística, se mide en función del conocimiento, del talento, la capacidad de gestión y el saber hacer y mucho ...