Gastronomía

Sin duda la mejor estrategia para defenderse de ataques es la anticipación versus la reacción, pero hay que asumir que es tarde para reaccionar porque llevamos bastante tiempo inmerso en las consecuencias de esta pandemia de la COVID-19. ...

Al contrario que muchos medios de comunicación no deseo crear alarmas y mucho menos fobias que tenemos de sobra, pero sí enfatizar en la necesidad de actuar ahora que se puede, es decir, ahora que estamos a tiempo. ...

El futuro del turismo está en el presente y por tanto es la base para seguir evolucionando. Por ello se puede afirmar que el turismo 3D es ,sin duda, una estrategia de éxito a medio y largo plazo, pero entiéndase que estas tres dimensiones se refiere a lo social, ambiental ...

Para comenzar con este tema de predicción del futuro, quiero ante todo afirmar que el futuro de nuestro turismo debe ser aquel que planeamos o queremos, aceptando sus costes y tiempos inherentes. ...

Hay una serie de interrogantes que no gustan sacarlos a la palestra por su aparente serie de contradicciones: ética mal enfocada, miedos, desconocimiento y problemática social y política, especialmente hoy en día con la aplicación de confinamientos como estrategia de gestión de la pandemia dela COVID-19 y sus consecuencias en ...

Diferentes expertos, periodistas, comunicadores, empresarios, blogueros, del turismo vienen desde hace semanas, por no decir meses, augurando o prediciendo el futuro del turismo en la nueva era pospandemia, que nadie sabe cuándo comenzará. ...

La comarca de Liébana es una especie de valle de valles con un microclima especial por la barrera geológica de los Picos de Europa que paran o entorpecen los vientos y lluvias del mar Cantábrico y Océano Atlántico, originando así un clima mucho más seco y soleado que el resto ...

No es un titular muy novedoso, al menos para quien escribe, que ya en un congreso en Almería, allá por el año 1989, me atreví a decir que destinos como Benidorm eran la salvaguardia ecológica del Mediterráneo y me reitero en esta afirmación a día de hoy. ...

Recuerdo que al comienzo de la desescalada de la COVID-19, existía una demanda tremenda de las ciudades por escaparse a las zonas rurales y de hecho la oferta turística rural en países como España (también en otros países europeos como Francia, Portugal, etc.) ha tenido una demanda muy superior a ...

En este año tan convulso y negativo para el turismo en todo el mundo, ha habido una excepción, que si bien en números absolutos puede que no represente mucho en el conjunto de un país turístico, al menos ha contribuido a que negocios que tenían una temporada ...

Crisis turística: ¿Hacia dónde se dirige? El objetivo de la recuperación no es la sostenibilidad porque no es la solución a la poscrisis. La sostenibilidad es una herramienta necesaria que puede determinar la rentabilidad y competitividad a medio y largo plazo del turismo a nivel local y global, pero no ...

Aunque esté comprobado científicamente los efectos negativos del cambio climático, habiéndose convertido en una crisis climática hace ya años, es decir ambiental y social, su traducción al turismo y en general a la sociedad se basa en la percepción de riesgo, mas que en la realidad, de cómo está la ...

Aunque en este mismo titular se menciona el pos-COVID, admito que debería llamarse el pos-confinamiento, aunque no para muchos todavía, por desgracia. ...

A finales de mayo cuando me preguntaban sobre las perspectivas que tenía el turismo rural (turismo en las zonas rurales) en el pos-COVID, a pesar de la euforia del sector por lo que muchos medios genéricos estaban pronosticando, me atreví a afirmar que los más beneficiados serían aquellos alojamientos independientes ...

La nueva fase de la pospandemia que acaba de comenzar realmente, está evolucionando a un ritmo rápido, porque el turismo como actividad económica necesita una reactivación urgente. ...