Àlex Gutiérrez Páez.- El impacto ambiental que provoca la industria cárnica está llevando a la comunidad científica a buscar nuevas fuentes de proteínas que procedan de sistemas de producción más sostenibles, como las microalgas, unos ingredientes que destacan por su alto contenido proteico, de fibra y por su perfil aminoacídico. Algunos de los platos que se […]
La medición de la huella de carbono debe considerar 16 categorías ambientales
Madrid, 2 may (EFE).- La medición de la huella de carbono en las empresas debe tener en cuenta hasta 16 categorías, cuyo análisis "proporciona un enfoque holístico" al considerar el impacto de una organización en el agua, la biodiversidad o el uso del suelo.
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