Avilés (EFE).- La ciudad asturiana de Avilés acogió esta semana las jornadas “Sostenibilidad en la Gastronomía: Presente y Futuro del sector”, un foro en el que se analizaron algunos de los retos del primer sector y la hostelería y el modo en el que los distintos actores de esta actividad operan en el actual escenario […]
Del 16 al 23 de septiembre, España celebra la segunda edición de la Semana Bio, una iniciativa abierta a toda la ciudadanía y los actores del sector ecológico con el objetivo de promover la producción y el consumo de productos ecológicos. Aglutinará un conjunto de actividades organizadas por agricultores, ganaderos, restaurantes, escuelas y retailers, especialmente […]
Barcelona, 26 abr (EFEverde).- La exposición a dioxinas y furanos a través de la dieta incrementa el riesgo de aumentar el peso corporal y de acumular grasa, según una investigación de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV) y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV). La investigación, que ha revelado […]
Encaramos el segundo trimestre del año con nuevos encuentros del sector ecológico, tanto dirigidas al consumidor, destacando BioCultura Barcelona y Bioterra, como profesionales, con Organic Food Iberia & Eco Living Iberia. Repasamos las ferias ecológicas de los próximos meses: “Abre los ojos a lo ecológico”: BioCultura Barcelona, del 4 al 7 de mayo En marzo, […]
Empieza un nuevo año y el sector ecológico sigue adelante con los encuentros comerciales y profesionales. Repasamos el calendario de ferias ecológicas para 2023, con los eventos presenciales nacionales e internacionales de referencia para la comunidad bio. BIOFACH y VIVANESS inaugura el calendario internacional en febrero Tras la única edición de verano celebrada en 2022, […]
Alicante.- Investigadores de la Universidad de Alicante (UA) consideran necesario concienciar a la población sobre el consumo de productos de acuicultura respetuosos con el medio ambiente y proponen incluir en el etiquetado de los alimentos información a los consumidores de la huella de carbono que genera su producción. Los expertos de la UA Javier Atalah, Investigador […]
Todos los indicios de nuestro momento actual apuntan a que los modelos alimentario y energético dominantes se están encontrando con los límites del crecimiento. Tanto la ciencia como los movimientos sociales ya han denunciado las disfunciones estructurales que arrastramos desde hace décadas en el clima, el modelo energético y el sistema alimentario que nos han […]
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha pedido acelerar la producción ganadera sostenible en América Latina a través de actividades como el uso de la energía, el ciclo productivo de la ganadería bovina y la gestión del forraje, entre otras. Existe coincidencia en que los Gases de Efecto […]
Por Antonio López Gabaldón.- Eliminar el desperdicio de alimentos reduciría entre 8 y 10 por ciento las emisiones globales de carbono, en un momento en el que la crisis climática está incrementando el hambre en el mundo, que se disminuiría con sistemas agrícolas sostenibles y una dieta saludable, con productos de proximidad y de temporada, según […]
Más de 160 ong han enviado una carta conjunta al equipo organizador de la cumbre del clima de la ONU, la COP27, que se celebrará el próximo noviembre en Egipto, para que proporcione “menús saludables basados en plantas” a los delegados de todos los países participantes. Las dos entidades que encabezan esta iniciativa son 50by40 y Proveg International, que solicitan una […]
Por Pilar Salas.- Plancton, cereales marinos o embutidos elaborados con pescados de descarte son algunos de los descubrimientos de Ángel León que le han valido al triestrellado restaurante Aponiente el premio al restaurante más sostenible del mundo. Pero el gaditano defiende que aún hay mucho por descubrir en el mar. “Tenemos un conocimiento muy primitivo […]
Un estudio de la Comisión Europea y del Ministerio de Consumo que dirige Alberto Garzón sostiene que el principal impulsor de los daños ambientales generados por una persona en España viene de la alimentación, de la forma de consumir alimentos, sobre todo carne.
Un grupo de investigadores del CSIC ha descubierto que ingerir microplásticos reduce la diversidad bacteriana de la microbiota del colon, además de producir una alteración del equilibrio en los microorganismos presentes.
Las autoridades de Panamá han perforado más de medio millar de pozos en áreas agrícolas del país para hacer frente a una posible sequía este año, una situación que se prolonga desde 2019.
El calendario ferial BIO se expande, adaptado a la pandemia e impulsado por la ilusión del sector. Seguimos en proceso de evolución y adaptación a la nueva normalidad, pero esto no frena al sector de la alimentación ecológica, que sigue adelante con los encuentros comerciales y profesionales. El calendario ferial de la comunidad BIO va creciendo, incorporando cada vez más eventos presenciales e internacionales.
Joan, Josep y Jordi Roca, los hermanos de la gastronomía española, protagonizan “Sembrando el futuro”, un documental sobre la extinción de los alimentos que estrenan el próximo 1 de diciembre El Celler de Can Roca y BBVA.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha pedido este lunes al Gobierno un IVA superreducido del 4 por ciento para los productos ecológicos, con el fin de promover un consumo “más ético y sostenible”, al tiempo que se favorece la biodiversidad.
Con las primeras luces del día, antes de la invasión de turistas, un joven recolecta las aceitunas de un olivo frente al Coliseo. De ellas se extraerá luego un aceite como el que degustaban los antiguos emperadores y que ahora, dos milenios después, representa el giro “verde” y sostenible del Foro Romano.
Agricultores, productores y científicos peruanos han desarrollado una nueva variedad de patata a la que han bautizado como CIP-Matilde, inmune a enfermedades como el tizón tardío o mildiu de la papa y “capaz de resistir el cambio climático”.
La mitad de las mascotas de Estados Unidos viven en hogares de recursos limitados como el de César, que no puede trabajar regularmente por una enfermedad mental y cada día “se las tiene que buscar” para asegurarse comida para él, su hijo y sus dos perros, a los que no quiere renunciar por no tener dinero.
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