El fogón de Alba es un «rincón-blog» gastronómico de la mano de la periodista ambiental y gastronómica Alba García en EFEverde. Cada semana os propondré una receta original y exquisita en la que pondré a prueba mis habilidades culinarias, ya que todo lo elaboro yo misma en casa con la colaboración de amigos y familiares utilizando productos que están al alcance de todos.
Este espacio de la blogosfera de EFEverde se renueva para aportar una visión que va más allá de la mera preparación de los platos porque pretende profundizar en el origen de los mismos, en la tradición de las recetas y en nuevos toques exóticos, siempre atendiendo al componente más verde y saludable.
Platos ligeritos, sencillos y sobre todo que entren por los ojos. Así es la primavera, que la sangre altera pero también los paladares. Porque, el que los días sean más largos y que los grados de nuestro termómetro empiecen a subir paulatinamente nos lleva poco a poco a dejar las ...
Aparte de los almíbares, los hojaldres, los alfajores, las almohadas y las álgebras, los árabes también nos dejaron las empanadas y las empanadillas. Llegaron a España en las alforjas de los invasores moros, quienes las preparaban con carne de cordero y trigo y les daban el nombre de «esfiha» y ...
Quién piense que el Sushi solo está al alcance de unos pocos y que solo se puede comer en alguno de los restaurantes nipones más y menos famosos de la ciudad, se equivoca porque su preparación es más sencilla de lo que pensamos y se puede elaborar perfectamente en casa. ...
Autor: Alba García Cañadas (Periodista ambiental) Huerta y tradición son probablemente las señas de identidad del pisto manchego, receta que alimentó antaño a las familias de campo y que tras años de historia y conquista de paladares se ha ganado el título de manjar natural. Y es que la ...
Típicos en Cantabria y País vasco, los perrechicos son una de las más de dos mil especies de hongos y setas que hay catalogados hasta el momento. Si bien es cierto que si alguna que es propia de la época de primavera en la que estamos, es el perrechico. Estas ...
Autor: Alba García Cañadas, periodista ambiental y gastronómica O gusta mucho o disgusta del todo. El aguacate es una fruta un tanto controvertida; su alto contenido en grasa hace que muchos lo eliminen directamente de su cesta de la compra, y en cambio a otros les encante y lo ...
Fritos, cocidos, escalfados, al plato, en revuelto, rotos… son tantas las maneras de preparar los huevos, que se podría dedicar todo un recetario para hablar de este alimento. De hecho los hay.En nuestra dieta lo incluimos habitualmente y no podríamos entender una alimentación sin huevo. Los que más consumimos son, ...
Es un plato que solo se entiende si nos percatamos de su lugar de procedencia: las pequeñas localidades de casas encaladas y calles que serpentean por las laderas de una de las regiones más bonitas de Málaga, la Axarquía, que invita a ser visitada no solo por la paz que ...
Debe estar conectado para enviar un comentario.