El fogón de Alba

Platos ligeritos, sencillos y sobre todo que entren por los ojos. Así es la primavera, que la sangre altera pero también los paladares. Porque, el que los días sean más largos y que los grados de nuestro termómetro empiecen a subir paulatinamente nos lleva poco a poco a dejar las cucharas relegadas a un segundo […]

Quién piense que el Sushi solo está al alcance de unos pocos y que solo se puede comer en alguno de los restaurantes nipones más y menos famosos de la ciudad, se equivoca porque su preparación es más sencilla de lo que pensamos y se puede elaborar perfectamente en casa. Y es que el exotismo […]

Autor: Alba García Cañadas (Periodista ambiental)   Huerta y tradición son probablemente las señas de identidad del pisto manchego, receta que alimentó antaño a las familias de campo y que tras años de historia y conquista de paladares se ha ganado el título de manjar natural. Y es que la preparación del pisto, aunque sencilla, es […]

Cuando vamos a la compra, cocinamos y después comemos, una serie de colores pasan por nuestras pupilas advirtiéndonos de los productos que, a priori identificamos. Sabemos que el tomate es rojo, que las lentejas son marrones o que el limón es amarillo.

Carlos Corominas.- Para esta receta de lasaña de berenjenas y queso de Burgos he contado con la colaboración y experiencia de uno de los mejores cocineros que conozco: Alfonso Corominas.

Carlos Corominas.-  motivo de Halloween y para aprovechar un producto de temporada, hoy traemos dos recetas hechas con calabaza para inaugurar y cerrar una comida: una crema de calabaza y un postre en forma de calabaza dulce.

Carlos Corominas.-  Hoy os traemos, cuscús de verduras y romero al horno, un plato templado para el cálido inicio del otoño.

Carlos Corominas.-  Para comenzar la temporada de setas os presentamos un risotto, el primero de muchos platos con este delicioso manjar de la tierra.